Recept på Brookie

Mörk choklad: Används för att ge brownien sin rika chokladsmak.

Smör: Ger både brownie och cookiesmeten en rik och krämig konsistens.

Ägg: Hjälper till att binda ihop ingredienserna och ger struktur.

Socker: Sötningsmedel som används i både brownie- och cookiesmeten.

Vetemjöl: Basingrediens som ger struktur till både brownie och cookies.

Kakao: Förstärker chokladsmaken i brownien.

Bakpulver: Hjälper cookiesmeten att jäsa och bli fluffig.

Chokladbitar: Tillsätts i cookiesmeten för extra chokladbitar.

När du smälter choklad och smör till brownien, använd ett vattenbad för att undvika att chokladen bränns. Placera en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten och rör om tills allt är smält och jämnt blandat. Detta ger en jämnare och mer kontrollerad smältning än att använda mikrovågsugn.

• mörk choklad - ersätt med mjölkchoklad: Om du föredrar en sötare smak kan mjölkchoklad vara ett bra alternativ.

• smör - ersätt med margarin: Margarin kan användas som ett växtbaserat alternativ till smör.

• ägg - ersätt med äppelmos: För en vegansk version kan äppelmos användas som bindemedel istället för ägg.

• socker - ersätt med kokossocker: Kokossocker ger en djupare smak och har ett lägre glykemiskt index.

• vetemjöl - ersätt med mandelmjöl: Mandelmjöl är ett glutenfritt alternativ som också ger en nötigare smak.

• kakao - ersätt med carobpulver: Carobpulver är ett koffeinfritt alternativ till kakao med en naturligt söt smak.

• smör - ersätt med kokosolja: Kokosolja kan ge en lätt kokosnötssmak och är ett bra alternativ för laktosintoleranta.

• socker - ersätt med honung: Honung kan användas för att ge en naturlig sötma och fuktighet till bakverket.

• ägg - ersätt med chiafrön: Chiafrön blandade med vatten kan fungera som ett veganskt bindemedel.

• vetemjöl - ersätt med havremjöl: Havremjöl är ett glutenfritt alternativ som ger en lättare konsistens.

• bakpulver - ersätt med bikarbonat: Bikarbonat kan användas tillsammans med en syra som citronsaft för att ge samma jäsningseffekt.

• chokladbitar - ersätt med torkad frukt: Torkad frukt som russin eller tranbär kan ge en söt och seg textur istället för chokladbitar.

• Förvara dina brookies i en lufttät behållare vid rumstemperatur. De håller sig färska i upp till 3-4 dagar.
• Om du vill förlänga hållbarheten, kan du förvara brookies i kylskåpet. Placera dem i en lufttät behållare eller linda in dem i plastfolie. De håller sig bra i upp till en vecka.
• För att frysa brookies, låt dem först svalna helt. Linda in varje bit individuellt i plastfolie och lägg dem sedan i en fryssäker påse eller behållare. De kan frysas i upp till 2-3 månader.
• När du är redo att njuta av dina frysta brookies, ta ut dem ur frysen och låt dem tina vid rumstemperatur i cirka 1-2 timmar. För en snabbare upptining, kan du använda mikrovågsugnen på låg effekt i några sekunder.
• Om du vill ha en varm och nybakad känsla, värm dina brookies i ugnen på 150°C i cirka 5-10 minuter efter att de tinat.

• Förvärm ugnen till 150°C. Placera brookien på en bakplåt och täck med aluminiumfolie för att förhindra att den torkar ut. Värm i ugnen i cirka 10-15 minuter eller tills den är genomvarm.
• Använd mikrovågsugnen för en snabbare metod. Placera en bit brookie på en mikrovågssäker tallrik och täck med en fuktig pappershandduk. Mikrovågsugn på medelhög effekt i 20-30 sekunder, kontrollera och upprepa om nödvändigt tills den är varm.
• Om du vill ha en krispigare yta, kan du använda en stekpanna. Värm en non-stick stekpanna på medelvärme och lägg i brookien. Värm i 2-3 minuter på varje sida tills den är genomvarm och ytan är lätt krispig.
• För en mer gourmet-upplevelse, värm brookien i en ångugn om du har tillgång till en sådan. Placera brookien på en ångplåt och ånga i cirka 5-7 minuter tills den är genomvarm och fuktig.
• Om du har en airfryer, kan du också använda den. Förvärm airfryern till 160°C och placera brookien i korgen. Värm i 5-7 minuter, kontrollera och justera tiden efter behov.

• Ugn: Förvärm ugnen till 180°C för att säkerställa att din brookie gräddas jämnt och får en fin yta.

• Bakform: Använd en bakform för att hälla i browniesmeten och senare cookiesmeten ovanpå.

• Värmetålig skål: Smält choklad och smör i en värmetålig skål över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.

• Visp: Vispa ägg och socker pösigt för både browniesmeten och cookiesmeten.

• Slickepott: Använd en slickepott för att blanda i de smälta ingredienserna och de torra ingredienserna i smeten.

• Måttsatser: Mät upp alla ingredienser noggrant med hjälp av måttsatser.

• Skål: Använd en skål för att blanda de torra ingredienserna separat innan de tillsätts i smeten.

• Träsked: Rör om de torra ingredienserna och chokladbitarna i cookiesmeten med en träsked.

• Kniv: Skär upp brookien i bitar när den har svalnat.

• Galler: Låt brookien svalna på ett galler innan du skär upp den i bitar.

Förbered ingredienserna i förväg: Mät upp och förbered alla ingredienser innan du börjar baka för att spara tid.

Använd en matberedare: En matberedare kan snabbt blanda smör och socker för cookiesmeten.

Smält choklad i mikrovågsugn: Smält choklad och smör i mikrovågsugnen för att spara tid jämfört med att använda vattenbad.

Förbered bakformen i förväg: Klä din bakform med bakplåtspapper innan du börjar för att snabbt kunna hälla i smeten.

Använd en sked för att klicka ut smeten: Använd en sked för att snabbt och enkelt klicka ut cookiesmeten över browniesmeten.