Recept på Galette

Mjöl: Basen för degen, ger struktur och konsistens.

Smör: Ger degen dess smöriga och krispiga textur.

Ägg: Hjälper till att binda degen och ger en rik smak.

Socker: Tillsätts både i degen och på äpplena för sötma.

Kallt vatten: Hjälper till att binda degen utan att göra den för kladdig.

Äpplen: Huvudingrediensen i fyllningen, ger saftighet och smak.

Kanel: Tillsätts för att ge en varm och kryddig smak till äpplena.

För att få en riktigt smulig och lättarbetad deg, se till att smöret är riktigt kallt när du arbetar in det i mjölet. Använd gärna fingertopparna för att nypa ihop smöret och mjölet tills det liknar grova smulor. När du tillsätter ägget och vattnet, arbeta snabbt för att undvika att smöret smälter. Detta hjälper till att skapa en flagnande och krispig deg.

• mjöl - ersätt med mandelmjöl: Mandelmjöl ger en nötigare smak och är glutenfritt, vilket passar bra för de som är glutenintoleranta.

• mjöl - ersätt med glutenfritt mjöl: Ett bra alternativ för de som inte tål gluten, utan att påverka smaken alltför mycket.

• smör - ersätt med kokosolja: Kokosolja ger en lätt söt smak och är ett bra alternativ för de som undviker mejeriprodukter.

• smör - ersätt med margarin: Margarin fungerar bra som ett mejerifritt alternativ och har en liknande konsistens som smör.

• ägg - ersätt med chiaägg: Blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten och låt stå i 5 minuter. Detta är ett bra veganskt alternativ.

• ägg - ersätt med linfröägg: Blanda 1 msk malda linfrön med 3 msk vatten och låt stå i 5 minuter. Ett annat bra veganskt alternativ.

• socker - ersätt med kokossocker: Kokossocker har en lägre glykemisk index och ger en karamellaktig smak.

• socker - ersätt med honung: Honung är ett naturligt sötningsmedel som ger en rikare smak och är mindre raffinerad än vanligt socker.

• kallt vatten - ersätt med mjölk: Mjölk kan ge en rikare deg och en krämigare konsistens.

• kallt vatten - ersätt med apelsinjuice: Apelsinjuice kan ge en subtil citrusnot till degen och en lätt sötma.

• äpplen - ersätt med päron: Päron har en liknande konsistens som äpplen och ger en söt och saftig smak.

• äpplen - ersätt med persikor: Persikor ger en söt och saftig smak och fungerar bra i bakverk.

• kanel - ersätt med kardemumma: Kardemumma ger en varm och kryddig smak som passar bra i bakverk.

• kanel - ersätt med muskatnöt: Muskatnöt ger en rik och aromatisk smak som kan ersätta kanel i många recept.

• Förvara din galette i en lufttät behållare för att hålla den fräsch. Placera behållaren i kylskåpet om du planerar att äta den inom 2-3 dagar.
• Om du vill frysa din galette, se till att den är helt avsvalnad först. Linda in den i plastfolie eller aluminiumfolie för att skydda mot frysskador.
• Placera den inlindade galetten i en fryspåse och pressa ut så mycket luft som möjligt innan du försluter påsen. Märk påsen med datum så att du vet när du frös in den.
• När du är redo att äta din frysta galette, ta ut den ur frysen och låt den tina i kylskåpet över natten. För bästa resultat, värm upp den i ugnen på 175°C i cirka 10-15 minuter tills den är genomvarm och krispig igen.
• Om du har rester av äpplen från receptet, kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet och använda dem inom några dagar i andra desserter eller bakverk.

• Förvärm ugnen till 175°C. Lägg galetten på en bakplåt och täck löst med aluminiumfolie för att förhindra att kanterna bränns. Värm i ugnen i cirka 10-15 minuter eller tills den är genomvarm.

• Använd en stekpanna på medelvärme. Lägg galetten i pannan och täck med ett lock. Värm i cirka 5-7 minuter, vänd försiktigt om det behövs för att säkerställa jämn uppvärmning.

• Om du har bråttom, kan du använda mikrovågsugnen. Placera galetten på en mikrovågssäker tallrik och värm på medelhög effekt i 1-2 minuter. Kontrollera och värm ytterligare 30 sekunder om det behövs.

• För en krispigare botten, använd en brödrostugn. Förvärm till 175°C och värm galetten i 10-12 minuter, eller tills den är genomvarm och botten är krispig.

• Ugn: Förvärm ugnen till 200°C för att baka galetten.

• Skål: Blanda mjöl och socker i en skål.

• Kniv: Skär smöret i kuber.

• Gaffel: Nyp ihop smöret med mjölet och sockret till en smulig deg.

• Kavel: Kavla ut degen på ett bakplåtspapper.

• Bakplåtspapper: Lägg degen på bakplåtspapperet för att underlätta överföringen till ugnen.

• Skärbräda: Skala och skiva äpplena på en skärbräda.

• Måttskedar: Mät upp socker, kanel och vatten med måttskedar.

• Kylskåp: Låt degen vila i kylskåpet i 30 minuter.

• Plåt: Placera bakplåtspapperet med galetten på en plåt för att grädda i ugnen.

Förbered ingredienserna i förväg: Skala och skiva äpplen dagen innan och förvara dem i kylskåpet.

Använd matberedare: Blanda mjöl, socker och smör snabbt i en matberedare för att spara tid.

Kyl degen snabbt: Lägg degen i frysen i 15 minuter istället för kylskåpet i 30 minuter.

Förbered bakplåtspapperet: Kavla ut degen direkt på bakplåtspapperet för att undvika extra steg.

Förvärm ugnen i tid: Sätt på ugnen innan du börjar med degen så att den är redo när du är klar.