Recept på Kandiderade Jordgubbar

Jordgubbar: Färska och mogna jordgubbar ger bäst smak och textur.

Socker: Använd vanligt vitt socker för att skapa den söta glasyren.

Vatten: Behövs för att lösa upp sockret och skapa sockerlagen.

För att få en jämn och fin beläggning på jordgubbarna, se till att sockerlagen är tillräckligt varm men inte kokande. Doppa jordgubbarna snabbt och låt överflödig sockerlag rinna av innan de placeras på bakplåtspapper. Detta förhindrar att jordgubbarna blir för tunga och att beläggningen blir ojämn.

• jordgubbar - ersätt med hallon: Hallon har en liknande sötma och syrlighet som jordgubbar och fungerar bra i kandiderade recept.

• jordgubbar - ersätt med körsbär: Körsbär har en söt och saftig smak som liknar jordgubbar och kan ge en intressant variation.

• socker - ersätt med honung: Honung är ett naturligt sötningsmedel som ger en rikare smak och kan användas i samma mängd som socker.

• socker - ersätt med kokossocker: Kokossocker har en lägre glykemisk index och en mild karamellsmak som kan ge en unik twist till kandiderade jordgubbar.

• vatten - ersätt med apelsinjuice: Apelsinjuice kan ge en extra fruktig smak och en touch av syrlighet som kompletterar sötman i kandiderade jordgubbar.

• vatten - ersätt med rosenvatten: Rosenvatten ger en subtil blomsmak som kan lyfta smaken på de kandiderade jordgubbarna.

• Förvara kandiderade jordgubbar i en lufttät behållare för att bevara deras krispighet och smak.
• Placera ett lager bakplåtspapper mellan varje lager av jordgubbar för att förhindra att de klibbar ihop.
• För bästa resultat, förvara dem i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till en vecka.
• Om du vill frysa kandiderade jordgubbar, lägg dem först på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och frys dem i ett enda lager.
• När jordgubbarna är helt frysta, överför dem till en fryspåse eller en lufttät behållare.
• Märk behållaren med datum och innehåll för att hålla koll på hållbarheten.
• För att använda frysta kandiderade jordgubbar, låt dem tina i kylskåpet över natten. Observera att de kan förlora lite av sin krispighet efter upptining.
• Undvik att förvara kandiderade jordgubbar i direkt solljus eller i en varm miljö, eftersom detta kan göra att sockret smälter och jordgubbarna blir klibbiga.

• Förvärm ugnen till 150°C. Placera de kandiderade jordgubbarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och värm dem i 5-10 minuter tills de är genomvarma.
• Använd en mikrovågsugn på låg effekt. Placera de kandiderade jordgubbarna på en mikrovågssäker tallrik och värm dem i 10-15 sekunder åt gången, kontrollera dem ofta för att undvika att de smälter eller blir för varma.
• Om du vill behålla den krispiga ytan, kan du använda en varmluftsfritös. Ställ in temperaturen på 120°C och värm de kandiderade jordgubbarna i 3-5 minuter.
• För en snabb metod, använd en stekpanna på låg värme. Placera de kandiderade jordgubbarna i stekpannan och värm dem försiktigt i 2-3 minuter, vänd dem ofta för att säkerställa jämn uppvärmning.

• Durkslag: Används för att skölja jordgubbarna och låta dem rinna av.

• Kökshandduk: För att torka jordgubbarna efter att de har sköljts.

• Kastrull: Används för att koka upp socker och vatten.

• Träslev: För att röra om sockerlagen tills sockret har lösts upp.

• Tång: Används för att doppa jordgubbarna i sockerlagen.

• Bakplåtspapper: För att låta de kandiderade jordgubbarna stelna på.

• Bakplåt: Placera bakplåtspappret på denna för att ge stöd åt jordgubbarna medan de stelnar.

Förbered ingredienserna: Skölj och torka jordgubbarna i förväg så att de är redo att användas direkt.

Använd en bred kastrull: En bred kastrull hjälper sockerlagen att koka snabbare och jämnare.

Förbered bakplåtspapper: Lägg ut bakplåtspapper innan du börjar, så att du snabbt kan placera de doppade jordgubbarna.

Snabbkylning: Placera de doppade jordgubbarna i kylskåpet för att snabba på stelningen.