Recept på Calzone

Vetemjöl: Basen för degen, ger struktur och konsistens.

Jäst: Hjälper degen att jäsa och bli luftig.

Ljumet vatten: Aktiverar jästen och binder ihop degen.

Olivolja: Ger smak och gör degen smidig.

Salt: Förhöjer smaken i degen.

Strimlad skinka: En smakrik fyllning som ger calzonen en härlig sälta.

Riven ost: Smälter och ger en krämig fyllning.

Tomatsås: Basen för fyllningen, ger en rik och smakfull grund.

Oregano: En krydda som ger en autentisk italiensk smak.

För att få en riktigt smidig deg, se till att knåda den ordentligt i minst 10 minuter. Detta hjälper till att utveckla gluten i vetemjölet, vilket ger en bättre struktur och gör degen lättare att arbeta med. När du kavlar ut degen, använd lite mjöl på arbetsytan och kaveln för att undvika att degen fastnar. För att få en extra krispig botten, kan du förvärma bakplåten innan du lägger på calzonerna.

• vetemjöl - ersätt med dinkelmjöl: Dinkelmjöl ger en något nötigare smak och är ett hälsosammare alternativ med högre fiberinnehåll.

• jäst - ersätt med bakpulver: Bakpulver kan användas som ett snabbare alternativ till jäst, men degen kommer inte att få samma luftiga konsistens.

• ljumet vatten - ersätt med mjölk: Mjölk kan ge degen en rikare smak och en mjukare konsistens.

• olivolja - ersätt med rapsolja: Rapsolja har en neutral smak och kan användas som ett billigare alternativ till olivolja.

• salt - ersätt med havssalt: Havssalt kan ge en mer komplex smakprofil jämfört med vanligt bordssalt.

• strimlad skinka - ersätt med kalkon: Kalkon är ett magrare alternativ och kan ge en liknande smakprofil.

• riven ost - ersätt med mozzarella: Mozzarella smälter bra och ger en krämig konsistens som passar perfekt i en calzone.

• tomatsås - ersätt med pesto: Pesto kan ge en annorlunda men läcker smakprofil och är ett bra alternativ för variation.

• oregano - ersätt med basilika: Basilika ger en frisk och aromatisk smak som kompletterar de andra ingredienserna väl.

• Förvara calzone i en lufttät behållare i kylskåpet om du planerar att äta dem inom 2-3 dagar. Detta hjälper till att bevara smaken och konsistensen.
• Om du vill frysa calzone, låt dem först svalna helt efter gräddning. Detta förhindrar att kondens bildas och gör dem soggiga.
• Placera varje calzone på en bakplåt och frys dem i cirka 1-2 timmar tills de är fasta. Detta förhindrar att de klibbar ihop när de förvaras.
• När calzone är frysta, packa in dem individuellt i plastfolie eller aluminiumfolie. Detta skyddar dem från frysskador och bevarar smaken.
• Lägg de inslagna calzone i en fryspåse eller en lufttät behållare. Märk påsen med datum så att du vet hur länge de har varit frysta.
• För att värma upp frysta calzone, förvärm ugnen till 175 grader. Ta bort plast- eller aluminiumfolien och lägg calzone på en bakplåt.
• Grädda calzone i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills de är genomvarma och har en krispig yta. Alternativt kan du använda en mikrovågsugn, men detta kan göra degen mindre krispig.
• Om du använder mikrovågsugn, värm calzone på hög effekt i 2-3 minuter, kontrollera sedan om de är genomvarma. Fortsätt värma i 30-sekunders intervaller om det behövs.

• Förvärm ugnen till 175 grader. Lägg calzonen på en bakplåt och täck med aluminiumfolie för att förhindra att den torkar ut. Värm i ugnen i cirka 10-15 minuter tills den är genomvarm.

• Använd en stekpanna på medelhög värme. Täck calzonen med ett lock och värm i cirka 5-7 minuter på varje sida. Detta ger en krispig yta och en jämn uppvärmning.

• Om du har bråttom kan du använda mikrovågsugnen. Placera calzonen på en mikrovågssäker tallrik och täck med en fuktig pappershandduk. Värm på hög effekt i 1-2 minuter, kontrollera och värm ytterligare 30 sekunder om det behövs.

• För en extra krispig yta, använd en airfryer. Förvärm airfryern till 160 grader och värm calzonen i 5-7 minuter. Kontrollera regelbundet för att undvika att den bränns.

• Skål: Används för att blanda jästen med det ljumna vattnet och för att arbeta ihop degen.

• Bakduk: Täcker degen medan den jäser.

• Ugn: Förvärms till 225 grader och används för att grädda calzonerna.

• Kavel: Används för att kavla ut degen till runda plattor.

• Bakplåt: Placerar calzonerna på för att grädda dem i ugnen.

• Degskrapa: Hjälper till att dela degen i fyra delar.

• Måttsats: Används för att mäta upp ingredienser som vatten, olivolja och salt.

• Slev: Används för att fördela tomatsåsen på degen.

• Rivjärn: Används för att riva osten om den inte redan är riven.

Förbered fyllningen i förväg: Hacka och riv alla ingredienser som skinka och ost innan du börjar med degen.

Använd färdig tomatsås: Köp en god tomatsås istället för att göra egen för att spara tid.

Frys in degen: Gör en större sats deg och frys in portioner för framtida användning.

Förvärm ugnen: Sätt på ugnen i god tid så att den är redo när du har format dina calzoner.

Använd bakplåtspapper: Lägg calzonerna på bakplåtspapper för att slippa smörja plåten och underlätta rengöringen.