Recept på Bagels

Vetemjöl: Grunden för degen, ger struktur och konsistens.

Torrjäst: Hjälper degen att jäsa och bli luftig.

Vatten: Binder ihop ingredienserna och aktiverar jästen.

Socker: Ger en lätt sötma och hjälper jästen att jäsa.

Salt: Förhöjer smaken och kontrollerar jäsningen.

Vegetabilisk olja: Gör degen smidig och lätt att arbeta med.

När du formar bagels, se till att göra hålet i mitten tillräckligt stort, eftersom degen kommer att expandera både under kokning och gräddning. Ett för litet hål kan resultera i att det försvinner helt och hållet, vilket ger dig mer av en bulle än en klassisk bagel.

• vetemjöl - ersätt med dinkelmjöl: Dinkelmjöl ger en liknande textur och smak men är lite mer näringsrikt.

• torrjäst - ersätt med färsk jäst: Använd dubbla mängden färsk jäst för att uppnå samma jäsningseffekt.

• ljummet vatten - ersätt med mjölk: Mjölk ger en rikare smak och en mjukare konsistens på bagelsen.

• socker - ersätt med honung: Honung ger en naturlig sötma och en lättare karamellisering.

• salt - ersätt med havssalt: Havssalt har en renare smak och kan ge en bättre textur.

• vegetabilisk olja - ersätt med olivolja: Olivolja ger en rikare smak och är ett hälsosammare alternativ.

• Förvara dina nybakade bagels i en lufttät behållare vid rumstemperatur för att hålla dem färska i upp till två dagar.
• Om du vill att de ska hålla längre, kan du frysa dem. Börja med att låta bagels svalna helt på ett galler.
• När de är helt avsvalnade, linda in varje bagel individuellt i plastfolie eller aluminiumfolie.
• Placera de inlindade bagels i en fryspåse eller en lufttät behållare. Se till att pressa ut så mycket luft som möjligt innan du försluter påsen eller behållaren.
• Märk påsen eller behållaren med datum så att du vet hur länge de har varit frysta. Bagels kan förvaras i frysen i upp till tre månader.
• När du är redo att njuta av dina frysta bagels, ta ut dem ur frysen och låt dem tina i rumstemperatur i cirka en timme.
• För en snabbare upptining, kan du använda mikrovågsugnen. Värm varje bagel på hög effekt i 20-30 sekunder.
• För att återfå den nybakade känslan, kan du rosta dina tinade bagels i en brödrost eller i ugnen på 180°C i cirka 5-10 minuter.
• Om du vill ha en extra krispig yta, pensla bagels med lite vatten innan du rostar dem i ugnen.

• För att återuppvärma bagels i ugn, förvärm ugnen till 175°C. Placera bagels på en bakplåt och värm i 10 minuter eller tills de är genomvarma.
• Om du föredrar en snabbare metod, använd mikrovågsugn. Placera bagels på en mikrovågssäker tallrik och värm på hög effekt i 20-30 sekunder. För att undvika att de blir sega, lägg en kopp vatten i mikrovågsugnen tillsammans med bagels.
• För en krispig yta, använd en brödrost. Dela bagels på mitten och rosta dem på medelhög värme tills de är gyllenbruna och varma.
• Ett annat alternativ är att använda en stekpanna. Värm pannan på medelhög värme, tillsätt en liten mängd smör eller olja, och stek bagels på båda sidor tills de är genomvarma och krispiga.

• Stor skål: För att blanda mjöl, torrjäst, socker och salt.

• Måttkopp: För att mäta upp vatten och olja.

• Träslev: För att blanda ingredienserna tills degen går ihop.

• Arbetsyta: För att knåda degen i 10 minuter.

• Oljad skål: För att låta degen jäsa i en timme.

• Kökshandduk: För att täcka degen medan den jäser.

• Gryta: För att koka bagels i sjudande vatten.

• Hålslev: För att vända bagels i vattnet och ta upp dem.

• Bakplåt: För att grädda bagels i ugnen.

• Bakplåtspapper: För att förhindra att bagels fastnar på bakplåten.

• Ugn: För att grädda bagels vid 220°C.

• Köksvåg: För att väga upp 500 g vetemjöl.

• Degskrapa: För att dela degen i 8 bollar och forma dem.

Förbered ingredienserna i förväg: Mät upp vetemjöl, torrjäst, socker, salt, vatten och vegetabilisk olja innan du börjar för att spara tid.

Använd en köksmaskin: Knåda degen med en köksmaskin istället för för hand för att spara tid och energi.

Förbered kokvattnet i förväg: Koka upp vattnet medan degen jäser så att det är klart när du behöver det.

Frys in degen: Gör en större sats och frys in extra deg för framtida användning.