Recept på Scones

Vetemjöl: Grunden för degen som ger struktur och volym.

Bakpulver: Hjälper degen att jäsa och bli luftig.

Salt: Förhöjer smaken på scones.

Smör: Ger en rik smak och mjuk konsistens.

Mjölk: Binder ihop ingredienserna och gör degen smidig.

För att få riktigt fluffiga scones, se till att smöret är riktigt kallt när du finfördelar det i mjölblandningen. Använd gärna en degskrapa eller dina händer, men arbeta snabbt så att smöret inte smälter. Detta hjälper till att skapa små fickor av ånga i degen när sconesen gräddas, vilket resulterar i en lätt och luftig konsistens.

• vetemjöl - ersätt med dinkelmjöl: Dinkelmjöl ger en liknande konsistens och smak, men är lite mer näringsrikt.

• vetemjöl - ersätt med mandelmjöl: Mandelmjöl är ett glutenfritt alternativ som ger en lätt nötaktig smak.

• bakpulver - ersätt med bikarbonat och vinäger: Blanda 1 tsk bikarbonat med 1 tsk vinäger för att få samma jäsningseffekt.

• bakpulver - ersätt med hjorthornssalt: Hjorthornssalt kan användas för att ge en liknande jäsningseffekt, men använd mindre mängd.

• salt - ersätt med örtsalt: Örtsalt ger extra smak och kan vara ett hälsosammare alternativ.

• salt - ersätt med sojasås: Sojasås kan ge en umami-smak och fungerar bra i små mängder.

• smör - ersätt med kokosolja: Kokosolja är ett veganskt alternativ som ger en lätt söt smak.

• smör - ersätt med margarin: Margarin är ett enkelt substitut som ger liknande konsistens och smak.

• mjölk - ersätt med mandelmjölk: Mandelmjölk är ett veganskt alternativ som fungerar bra i bakning.

• mjölk - ersätt med havremjölk: Havremjölk är ett annat veganskt alternativ som ger en mild smak.

• Förvara dina nybakade scones i en lufttät behållare för att hålla dem färska längre. Placera dem på en sval och torr plats, men undvik att förvara dem i kylskåpet då det kan göra dem torra och hårda.
• Om du vill frysa dina scones, låt dem först svalna helt. Packa sedan in dem individuellt i plastfolie eller lägg dem i en fryspåse. Se till att pressa ut så mycket luft som möjligt innan du försluter påsen.
• När du är redo att njuta av dina frysta scones, ta ut dem ur frysen och låt dem tina i rumstemperatur. För att återfå den nybakade känslan kan du värma dem i ugnen på 150 grader i cirka 5-10 minuter.
• Ett annat alternativ är att värma dina scones i mikrovågsugnen. Placera dem på en mikrovågssäker tallrik och värm på medelhög effekt i 20-30 sekunder. Var försiktig så att de inte blir för varma och torra.
• Om du vill ha extra fräschör, pensla dina scones med lite mjölk eller smör innan du värmer dem i ugnen. Detta ger dem en härlig gyllenbrun yta och en mjukare konsistens.
• För att förhindra att dina scones fastnar i fryspåsen kan du först frysa dem på en bakplåt i cirka en timme. När de är frysta kan du lägga dem i en påse eller behållare utan att de klibbar ihop.

• Förvärm ugnen till 150 grader och lägg sconesen på en bakplåt. Täck dem med aluminiumfolie för att förhindra att de blir för hårda på ytan. Värm i cirka 10 minuter eller tills de är genomvarma.

• Använd en brödrost om du vill ha en krispig yta. Dela sconesen på mitten och rosta dem på låg värme tills de är varma och gyllenbruna.

• Mikrovågsugnen är ett snabbt alternativ. Lägg sconesen på en mikrovågssäker tallrik och täck med en fuktig pappershandduk. Värm på medelhög effekt i 20-30 sekunder. Kontrollera om de är varma och upprepa vid behov.

• Ånga sconesen för att behålla deras fuktighet. Placera dem i en ångkorg över kokande vatten i cirka 5 minuter eller tills de är genomvarma.

• Om du har en airfryer, kan du värma sconesen på 160 grader i cirka 5 minuter. Detta ger dem en fin krispig yta utan att torka ut dem.

• Ugn: Förvärm ugnen till 250 grader för att säkerställa att sconesen gräddas jämnt och blir gyllenbruna.

• Skål: Använd en stor skål för att blanda vetemjöl, bakpulver och salt.

• Visp: En visp kan användas för att blanda de torra ingredienserna jämnt.

• Kniv: En kniv behövs för att skära det kalla smöret i mindre bitar innan det finfördelas i mjölblandningen.

• Degskrapa: En degskrapa kan vara användbar för att finfördela smöret i mjölblandningen.

• Måttsats: Använd en måttsats för att noggrant mäta upp vetemjöl, bakpulver och salt.

• Decilitermått: Ett decilitermått behövs för att mäta upp mjölken.

• Bakplåt: En bakplåt med bakplåtspapper för att klicka ut degen och grädda sconesen.

• Sked: En sked kan användas för att klicka ut degen på bakplåten.

• Galler: Ett galler för att låta sconesen svalna efter gräddning.

Förbered ingredienserna i förväg: Mät upp vetemjöl, bakpulver och salt i en skål kvällen innan.

Använd matberedare: Finfördela det kalla smöret i mjölblandningen med en matberedare för att spara tid.

Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 250 grader medan du blandar degen.

Snabbt ihopblandning: Rör snabbt ihop mjölk och mjölblandningen för att undvika överarbetning av degen.

Använd bakplåtspapper: Klicka ut degen direkt på en bakplåt med bakplåtspapper för enkel rengöring.