Go Back
–+ servings
recept-pa-ribollita

Recept på Ribollita

En klassisk toskansk soppa med grönsaker och bröd.
Skriv ut receptet Pin Detta
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Total Tid: 1 timme 20 minuter
Rätt: Main Course, Huvudrätt
Kök: Italian, Italiensk
Portioner: 4 portioner
Kalorier: 350 kcal

Ingredienser 

Huvudingredienser

  • 2 st Morötter skivade
  • 1 st Lök hackad
  • 2 st Selleristjälkar hackade
  • 3 st Vitlöksklyftor hackade
  • 400 g Krossade tomater
  • 1 l Grönsaksbuljong
  • 400 g Vita bönor sköljda och avrunna
  • 200 g Grönkål strimlad
  • 200 g Gammalt bröd i bitar
  • 2 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt efter smak
  • 1 nypa Svartpeppar efter smak

Instruktioner 

  1. Värm olivolja i en stor gryta över medelvärme. Tillsätt lök, morötter, selleri och vitlök. Fräs tills de är mjuka.
  2. Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt koka upp.
  3. Tillsätt vita bönor och grönkål. Låt sjuda i 30 minuter.
  4. Tillsätt brödbitarna och låt sjuda ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera varm med en skvätt olivolja på toppen.

Näringsvärde

Kalorier: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 12g | Fat: 10g | Mättat fett: 1.5g | Natrium: 800mg | Kalium: 700mg | Fiber: 10g | Socker: 8g | Vitamin A: 5000IU | Vitamin C: 50mg | Kalcium: 150mg | Järn: 4mg

Nyckelord

Soup, Soppa
Har du provat detta recept?Låt oss veta hur det var!