Go Back
–+ servings
recept-pa-hummerbisque

Hummerbisque

En läcker och krämig soppa gjord på hummer.
Skriv ut receptet Pin Detta
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Total Tid: 1 timme
Rätt: Main Course, Huvudrätt
Kök: French, Fransk
Portioner: 4 portioner
Kalorier: 250 kcal

Ingredienser 

Ingredienser

  • 2 st Hummer
  • 1 st Morot hackad
  • 1 st Lök hackad
  • 2 stjälkar Selleri hackad
  • 2 msk Tomatpuré
  • 1 dl Torrt vitt vin
  • 1 l Fiskbuljong
  • 2 dl Grädde
  • 1 msk Smör
  • Salt och peppar efter smak

Instruktioner 

  1. 1. Koka hummern i saltat vatten i cirka 10 minuter. Ta upp hummern och låt svalna. Ta bort köttet från skalet och ställ åt sidan.
  2. 2. Fräs morot, lök och selleri i smör i en stor kastrull tills de är mjuka.
  3. 3. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare några minuter.
  4. 4. Häll i vitt vin och låt koka tills vätskan reducerats till hälften.
  5. 5. Tillsätt fiskbuljong och låt sjuda i 20 minuter.
  6. 6. Mixa soppan slät med en mixer och sila genom en finmaskig sil.
  7. 7. Häll tillbaka soppan i kastrullen, tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
  8. 8. Värm försiktigt och servera med hummerköttet.

Näringsvärde

Kalorier: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 15g | Fat: 15g | Mättat fett: 8g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 800mg | Kalium: 400mg | Fiber: 2g | Socker: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Kalcium: 100mg | Järn: 2mg

Nyckelord

Lobster Bisque, Hummerbisque
Har du provat detta recept?Låt oss veta hur det var!